La gastro-entérologie se consacre à l'étude de l'appareil digestif et au traitement des maladies qui s'y rapportent.

La gastro-entérologie soigne les organes tels que l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle, le gros intestin, le rectum ou l'anus mais aussi les glandes digestives comme le foie, les voies biliaires et le pancréas.